به گزارش شماواقتصاد: هویج پلو یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه شهر کازرون است که با ترکیبات متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه هویج پلو کازرونی در ادامه همراه باشید.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| برنج | ۳ پیمانه |
| ماش | ۱٫۵ پیمانه |
| هویج | ۵ عدد |
| شوید خشک | ۶ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۳ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| زعفران دم کرده | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب نارنج | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر سوخاری | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| زردچوبه و روغن | به مقدار کافی |
طرز تهیه هویج پلو کازرونی
مرحله اول
برای تهیه هویج پلو کازرونی در ابتدای کار ماش ها را درون یک قابلمه حاوی آب نمک می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به خوبی بپزند. در ادامه برنج را درون یک کاسه حاوی آب نمک قرار می دهیم و اجازه می دهیم حداقل یک ساعت خیس بخورد.
مرحله دوم
در این مرحله هویج ها را پوست می گیریم و با رنده درشت رنده می کنیم، سپس کنار می گذاریم. در ادامه ۲ عدد از پیازها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم.
مرحله سوم
حالا پیاز خرد شده را به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا سبک شود. در ادامه سیر را درون تابه رنده کرده و کمی تفت می دهیم، سپس هویج رنده شده را به همراه زعفران دم کرده، آب نارنج و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله هویج ها را به مدت ۱۰ دقیقه تفت می دهیم، سپس ماش های پخته شده را آبکشی کرده و به تابه می افزاییم. در ادامه ماش را یک دقیقه تفت می دهیم، سپس تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم.
0 دیدگاه