به گزارش شما و اقتصاد، آشپزی یکی از هنرهای جذاب است. آشپزی طرفداران بسیاری دارد. افراد بسیاری به آشپزی علاقه‌مند هستند. آشپزی یک هنر ذاتی است. برخی از قواعد آشپزی را می‌توان از طریق کتاب‌ها فراگرفت.
درباره دلیل نامگذاری این صبحانه، روایت‌های مختلفی وجود دارد اما گفته می شود این املت خوشمزه، اولین بار توسط یک قهوه چی به نام شاپور قهوه چی ابداع شده؛ به همین دلیل در استان گیلان این غذا را با نام املت شاپوری می‌شناسند. طرز تهیه این املت که توسط وبسایت کتاب کاله گردآوری شده در ادامه می آید:
مواد لازم برای تهیه املت شاپوری
تخم مرغدو عدد
رب گوجه فرنگیدو قاشق غذاخوری
روغن مایعچهار قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
روغن زیتونبه مقدار لازم
آب نارنجبه مقدار لازم
خوراک لوبیایک کاسه
طرز تهیه املت شاپوری
مرحله اول
ابتدا روغن را داخل ماهی‌تابه بریزید تا روغن داغ شود.
رب گوجه فرنگی را داخل روغن داغ بریزید و خیلی سریع هم بزنید تا رب نسوزد. حدود ۱ دقیقه رب را هم بزنید.
مرحله دوم
حالا وقت آن رسیده که تخم‌مرغ‌ها را توی ماهی‌تابه بشکنید. توجه داشته باشید که زرده تخم مرغ را هم نزنید و فقط سفیده‌های تخم مرغ را با رب هم بزنید تا خوب مخلوط شود و شکل املت به خود بگیرد و زرده‌ها درسته باقی بمانند.
مرحله سوم
املت توی ماهی‌تابه را کنار بزنید و کمی جا باز کنید و سپس خوراک لوبیا را داخل ماهی‌تابه بریزید. همچنین می‌توانید املت را وسط ماهی‌تابه جمع کنید و خوراک لوبیا را اطراف املت بریزید.
در این مرحله نمک و فلفل سیاه را روی املت و خوراک لوبیا بپاشید.
حالا املت لوبیا شاپوری شما آماده است می‌توانید آن با نان بربری تازه و یک استکان چای تازه دم لاهیجان میل کنید.
0 دیدگاه